新加坡國(guó)立大學(xué)的一項(xiàng)新研究表明，城市的霧霾天氣導(dǎo)致了越來(lái)越多外賣和塑料垃圾。
在霧霾天，待在室內(nèi)的上班族們會(huì)食用送到辦公室的外賣，而這些食品的包裝增加了塑料垃圾的數(shù)量。
研究顯示，當(dāng)空氣質(zhì)量較差時(shí)，這些上班族會(huì)訂購(gòu)更多的外賣。
該研究的作者，新加坡國(guó)立大學(xué)經(jīng)濟(jì)系的阿爾貝托·薩爾沃（Alberto Salvo）說(shuō)道：
“塑料垃圾是一個(gè)日漸嚴(yán)峻的全球環(huán)境問(wèn)題。盡管我們看到了更多有關(guān)塑料污染對(duì)自然環(huán)境影響的研究，但試圖弄清引發(fā)塑料污染的人為因素的研究卻很少?！?/p>
外賣在中國(guó)十分普遍，有3.5億用戶在外賣平臺(tái)注冊(cè)。在中國(guó)，每天被丟棄的6500萬(wàn)個(gè)塑料食品盒中，有一半以上來(lái)自上班族。
薩爾沃表示：“發(fā)展中國(guó)家的城市空氣質(zhì)量通常很差，在過(guò)去的十年中，外賣行業(yè)一直在迅速發(fā)展。”
該研究發(fā)表在《自然人類行為（Nature Human Behavior）》期刊上。
▲ Chu, J., Liu, H. & Salvo, A. Air pollution as a determinant of food delivery and related plastic waste. Nat Hum Behav (2020). https://doi.org/10.1038/s41562-020-00961-1
空氣污染和外賣 .
一般來(lái)說(shuō)，一天的PM2.5濃度最好不要超過(guò)35μg/ m3。因此在作為研究對(duì)象的城市中，如果記錄的空氣污染水平遠(yuǎn)超這個(gè)臨界值，其污染應(yīng)該是顯而易見(jiàn)的。
因此該研究依據(jù)PM2.5的檢測(cè)結(jié)果對(duì)污染水平進(jìn)行了評(píng)估。
研究人員主要從以下2個(gè)來(lái)源收集了外賣食物訂購(gòu)數(shù)據(jù)：
01.2018年1月至同年6月，對(duì)在北京、沈陽(yáng)和石家莊這三個(gè)城市的總計(jì)251名上班族代表進(jìn)行了午餐選擇調(diào)查。
02.了解某在線送餐服務(wù)平臺(tái)的數(shù)據(jù)：350萬(wàn)份已完成的外賣訂單（實(shí)地前往北京各地的外賣店鋪地址），該服務(wù)擁有352,972個(gè)客戶，涉及所有細(xì)分外賣市場(chǎng)。
將此數(shù)據(jù)與空氣污染記錄進(jìn)行比對(duì)，研究人員發(fā)現(xiàn)，較高的空氣污染水平與增加的外賣訂單之間存在密切的聯(lián)系。
數(shù)據(jù)表明，PM2.5濃度每增加100μg/ m3，所有細(xì)分外賣市場(chǎng)的訂單量增長(zhǎng)7.2％。
▲經(jīng)過(guò)統(tǒng)計(jì)學(xué)方面的推算,校正天氣和季節(jié)性影響，PM2.5從10μg/ m3增加到110μg/ m3時(shí)，在線平臺(tái)的個(gè)人用戶選擇在工作日訂外賣的可能性增加的百分比為7.2%。而當(dāng)PM2.5從10μg/ m3增加到210μg/ m3時(shí)，研究所調(diào)查的上班族的訂單交付傾向的影響為43％+，是7.2%的六倍。
研究人員楚俊宏（音譯）也說(shuō)道，在家中的人們可以選擇不外出，而是在家準(zhǔn)備午餐，但是，“面對(duì)室外的霧霾天氣，普通上班族只能通過(guò)在午餐時(shí)間點(diǎn)外賣來(lái)避免接觸霧霾?！?/p>
外賣和塑料垃圾 .
研究人員要求接受調(diào)查訪問(wèn)的上班族提交在餐廳堂食以及外賣的食物的照片。
這使研究人員能夠評(píng)估與他們選擇的午餐對(duì)應(yīng)的塑料包裝。參與者們提交了3000多張照片。
▲由不同上班族上傳的圖片作為他們午餐選擇的佐證。絕大多數(shù)圖片顯示了這頓飯?zhí)峁┝艘淮涡运芰喜秃胁途?。此處以送餐服?wù)為例，顯示了餐食和/或收據(jù)。
依據(jù)上述評(píng)估過(guò)程，研究人員估算出，在餐廳堂食一次使用大約6.6克塑料，而購(gòu)買一份外賣大約使用54克塑料。
平均每餐外賣配有2.8種一次性塑料用具。
將上述信息整合，研究人員推算出，每當(dāng)PM2.5增加100μg/ m3時(shí)，塑料的使用量也增加約10 g，大約相當(dāng)于一個(gè)塑料食品盒的三分之一。
根據(jù)納入分析范圍的食品訂單量，研究人員得出的結(jié)論是，如果中國(guó)一天的PM2.5增加100μg/ m3，則相當(dāng)于增加250萬(wàn)份外賣訂單，導(dǎo)致使用250萬(wàn)個(gè)塑料盒和250萬(wàn)個(gè)塑料袋。
（假設(shè)：每天在中國(guó)，有3600萬(wàn)份外賣訂單。用戶有7.2％的增長(zhǎng)率變化，3600×7.2% 份外賣訂單，另外，每份外賣有1個(gè)塑料盒和1個(gè)塑料袋。）
令人擔(dān)憂的連鎖反應(yīng) .
這次研究的中國(guó)城市，都因?yàn)榭諝馕廴締?wèn)題而聞名，但受污染的城市遠(yuǎn)不止這些。
“我們的研究結(jié)果可能也適用于其他典型的污染嚴(yán)重的發(fā)展中國(guó)家的城市，例如孟加拉國(guó)，印度，印度尼西亞和越南?！?/p>
▲2020年11月16日世界空氣質(zhì)量指數(shù)地圖（圖源：https://aqicn.org/map/world/cn/）
劉浩明博士說(shuō)道：“垃圾管理的做法千差萬(wàn)別，其中有風(fēng)將沒(méi)有掩埋的垃圾場(chǎng)上吹離塑料碎片，或者塑料被人丟棄到河流中然后匯入海洋這樣的情況?！?/p>
“因此，估計(jì)每年有800萬(wàn)噸塑料進(jìn)入海洋，我們的研究提出了一個(gè)更廣泛的問(wèn)題。”
“人們通過(guò)訂購(gòu)?fù)赓u來(lái)保護(hù)自己免受空氣污染，并且厭惡空氣污染，但這些外賣往往是由污染環(huán)境的塑料來(lái)包裝的。”
“從我們的研究中可以知曉，控制空氣污染可以減少塑料污染。”
（編輯：逍遙客）
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