隨著經(jīng)濟(jì)的快速增長(zhǎng)、城市化進(jìn)程的加快和人口的迅速增漲，以及實(shí)體餐飲業(yè)和外賣的發(fā)展，每天產(chǎn)生的餐廚垃圾不容小覷。部分人士為了牟利，把餐廚垃圾帶入非法二級(jí)市場(chǎng)，派生出“垃圾豬”、“潲水油”等食品安全問(wèn)題，對(duì)人體健康構(gòu)成極大的潛在威脅。為了防止餐廚廢棄物中的地溝油、潲水油回流到市民餐桌，不少地方積極籌建垃圾處理廠，使用特殊高溫消毒發(fā)酵處理工藝、設(shè)備等，將餐廚廢棄物“吃干榨盡”。
貴州：餐廚垃圾就地處理設(shè)備啟用
據(jù)了解，貴州省貴安新區(qū)餐廚垃圾就地處理設(shè)備已經(jīng)開(kāi)始投用。據(jù)相關(guān)人員介紹，餐廚垃圾處理過(guò)程包括擠壓破碎、脫水(油水分離)、菌體發(fā)酵(轉(zhuǎn)化為肥)三步驟，工作人員只需在智能終端操作即可。另外，該設(shè)備日均處理可達(dá)2噸餐廚垃圾。餐廚垃圾經(jīng)過(guò)處理后，“減量化、無(wú)害化、資源化”超過(guò)88%以上。此后，該地又陸續(xù)投放餐廚垃圾就地處理設(shè)備，提高生活垃圾回收利用率。
格爾木：餐廚垃圾變廢為寶
筆者了解誒單，青海省格爾木市某餐廚垃圾處理廠利用廚余垃圾生產(chǎn)線，通過(guò)油水分離、人工分揀、自動(dòng)分揀、脫水脫油等環(huán)節(jié)后，進(jìn)入發(fā)酵罐，再通過(guò)高溫消毒發(fā)酵的餐廚垃圾變成了肥料，從餐廚垃圾收運(yùn)系統(tǒng)設(shè)備終端的出口灑落出來(lái)，真正實(shí)現(xiàn)了“垃圾進(jìn)去，肥料出來(lái)”，既有效地杜絕了餐廚廢棄物回流的餐桌的風(fēng)險(xiǎn)，又減少環(huán)境污染，同時(shí)生產(chǎn)出的肥料還可作農(nóng)業(yè)發(fā)展之用，促進(jìn)了資源綠色再利用。
蘭州：將餐廚廢棄物“吃干榨盡”
筆者獲悉，蘭州新區(qū)某企業(yè)聯(lián)合多單位研發(fā)的“生土熟化”技術(shù)可將餐廚廢棄物回收“吃干榨盡”，并混合中藥渣變成有機(jī)肥和土壤調(diào)理劑，以此來(lái)修復(fù)滋養(yǎng)土壤。據(jù)了解，蘭州新區(qū)普遍存在土壤肥力差、有機(jī)質(zhì)低、土壤PH值高等現(xiàn)狀，找到一種高效、低成本快速改善土壤理化性狀的方法是重中之重。
而上文提到的“生土熟化”技術(shù)，在抗鹽堿化、增加土壤有機(jī)質(zhì)、保持水土、減少后期養(yǎng)護(hù)成本等方面十分有效，既解決了地方土地肥力不足等問(wèn)題，又有效地解決餐廚垃圾污染環(huán)境問(wèn)題，可謂是一舉兩得。目前，該市包括新區(qū)餐廚廢棄物實(shí)現(xiàn)了100%回收，每天收上百噸，收到工廠之后，全部“吃干榨盡”，變廢為寶。
畢節(jié)：開(kāi)展餐廚廢棄物治理工作
據(jù)了解，貴州省畢節(jié)市七星關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局多措并舉，精細(xì)化開(kāi)展餐廚廢棄物專項(xiàng)治理工作，嚴(yán)厲打擊查處餐廚廢棄物的違規(guī)處置和非法收運(yùn)。該地通過(guò)向全區(qū)各餐飲單位發(fā)放《關(guān)于禁止將餐廚廢棄物出售用于飼喂生豬的告知書》，同時(shí)還積極主動(dòng)對(duì)接具備餐廚廢棄物處理能力的垃圾處置廠家。目前已累計(jì)收集清運(yùn)餐廚廢棄物23.8噸，均已做無(wú)害化處理。
河?xùn)|：餐廚垃圾處理工作取得成效
據(jù)悉，為推進(jìn)餐廚垃圾資源化、減量化、無(wú)害化處理，從源頭上解決食品安全、生態(tài)安全和環(huán)境衛(wèi)生等問(wèn)題，四川遂寧市河?xùn)|新區(qū)通過(guò)集中收運(yùn)處理，既維護(hù)了城市市容環(huán)境衛(wèi)生，又有力地遏制了“地溝油”“泔水豬”等重回餐桌，保障餐桌飲食安全。截至目前，該地餐廚垃圾集中收集處理覆蓋率89%以上，僅從8月至今已累計(jì)收運(yùn)無(wú)害化處理餐廚垃圾上千噸，有效有序推進(jìn)了河?xùn)|新區(qū)餐廚廢棄物的資源化利用和規(guī)范化管理。
小編結(jié)語(yǔ)：目前，全國(guó)大部分城市都在積極利用餐廚垃圾的處理工藝、設(shè)備，實(shí)現(xiàn)廢棄物“變廢為寶”，在一定程度上保障人們餐食安全。值得一提的是，不少餐廚垃圾處理廠基本實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化處理，餐廚垃圾處理整個(gè)系統(tǒng)是通過(guò)“電控系統(tǒng)”實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化控制、數(shù)據(jù)自動(dòng)傳送存儲(chǔ)和遠(yuǎn)程監(jiān)控的，處理后的餐廚垃圾減量率達(dá)92%以上，真正實(shí)現(xiàn)了餐廚垃圾處理的“減量化、無(wú)害化、資源化”。
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