餐飲業(yè)的繁榮不僅帶來了各色美食，也帶來了大量餐廚廢棄油脂。餐廚廢棄油脂一旦變成地溝油、泔水油重新流入餐桌，就會給每個人的身體健康帶來威脅。

在2018年度整治“群眾最不滿意的10件事”中，“餐廚廢棄油脂收集處置管理不到位問題”被列入其中。記者了解到，為解決這一問題，經(jīng)請示市政府同意，市住建局正在招標(biāo)一家企業(yè)對餐廚垃圾進(jìn)行統(tǒng)一收運(yùn)。招標(biāo)企業(yè)統(tǒng)一收運(yùn)、處置餐廚垃圾后，將在收運(yùn)車輛上配置自動記重系統(tǒng)、GPS系統(tǒng)、油耗系統(tǒng)、上料監(jiān)控視頻系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)“無縫隙”監(jiān)管。

采用BOT融資模式招標(biāo)

建設(shè)餐廚垃圾無害化處理項目

所謂餐廚廢棄油脂，是指餐飲服務(wù)單位在食品加工、飲食服務(wù)、單位供餐等活動中產(chǎn)生的廢棄食用動植物油脂和含食用動植物油脂的廢水。據(jù)了解，與國內(nèi)絕大多數(shù)城市一樣，遂寧長期存在餐廚垃圾收運(yùn)無序、任意處置等問題，成為“泔水油”、“地溝油”的源頭，但由于缺乏資金投入、餐企老板意識淡薄等原因，我市餐廚垃圾的收集處置管理一直沒有實(shí)質(zhì)性的進(jìn)展。

據(jù)記者調(diào)查了解，遂寧主城區(qū)共有5500余家餐飲企業(yè)（河?xùn)|新區(qū)500家，船山區(qū)、經(jīng)開區(qū)5000余家），每天產(chǎn)生餐廚垃圾約70噸，節(jié)假日等高峰期達(dá)80余噸。目前，河?xùn)|新區(qū)的餐廚垃圾由遂寧市潔廚環(huán)境衛(wèi)生服務(wù)有限公司統(tǒng)一收運(yùn)到市生活垃圾環(huán)保發(fā)電廠焚燒；船山區(qū)、開發(fā)區(qū)的餐廚垃圾則由餐企自行將油、渣過濾后，將廢水排往城市污水管網(wǎng)，殘渣直接與生活垃圾運(yùn)往市生活垃圾環(huán)保發(fā)電廠焚燒。這無疑加重垃圾焚燒發(fā)電廠的負(fù)擔(dān)。

為徹底解決這一問題，去年1月26日，我市采用BOT融資模式招標(biāo)建設(shè)餐廚垃圾無害化處理和資源化利用設(shè)施項目。目前，餐廚垃圾處理廠項目選址已確定，項目進(jìn)入前期立項、可研、環(huán)評等工作階段，計劃今年底完成規(guī)劃及施工圖設(shè)計并開工建設(shè)，2019年12月建成正式投入運(yùn)營。

招標(biāo)一家企業(yè)統(tǒng)一收運(yùn)

每年投入約600萬元購買公共服務(wù)

目前，我市大型品牌餐企基本實(shí)現(xiàn)了規(guī)范化回收餐廚垃圾，餐廚垃圾的主要問題還是集中在中小餐企，而這些小餐館占了餐飲業(yè)的絕大部分。

為破解“餐廚廢棄油脂收集處置管理不到位”的難題， 切實(shí)回應(yīng)群眾呼聲，徹底解決長期存在的餐廚垃圾收運(yùn)無序、任意處置等問題，經(jīng)請示市政府同意，市住建局通過公開招標(biāo)方式購買公共服務(wù)，對市中心城區(qū)和安居區(qū)城區(qū)餐廚垃圾實(shí)行統(tǒng)一收運(yùn)。

“11月15日，四川政府采購網(wǎng)已經(jīng)掛網(wǎng)對外公開招標(biāo)公告。經(jīng)過20天公示，12月5日就能確定餐廚垃圾統(tǒng)一收運(yùn)企業(yè)。”據(jù)市環(huán)衛(wèi)局局長熊家遠(yuǎn)介紹，市中心城區(qū)和安居區(qū)城區(qū)餐廚垃圾實(shí)行統(tǒng)一收運(yùn)，所需費(fèi)用市政府批示由轄區(qū)按垃圾處理量據(jù)實(shí)進(jìn)行分?jǐn)?。?jīng)測算，預(yù)計中心城區(qū)和安居城區(qū)每年將分?jǐn)偛蛷N垃圾收運(yùn)費(fèi)約636萬元。

加強(qiáng)“盲區(qū)”管理建設(shè)

餐廚垃圾收運(yùn)系統(tǒng)全程監(jiān)管

據(jù)介紹，目前，我市絕大部分的餐廚垃圾還處于不規(guī)范的收集、消納狀態(tài)，這極易造成收集容器擺放場地環(huán)境臟亂，滋生和招引蚊、蠅、鼠、蟑螂等害蟲。而建立餐廚垃圾收運(yùn)系統(tǒng)，可以實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾無害化、資源化處理，減輕城市由餐廚垃圾帶來的環(huán)境污染，提高城市的環(huán)境質(zhì)量。

“下一步，將建立餐廚垃圾信息化管控平臺系統(tǒng)，由收運(yùn)中標(biāo)單位在收運(yùn)車輛上配置自動記重系統(tǒng)、GPS系統(tǒng)、油耗系統(tǒng)、上料監(jiān)控視頻系統(tǒng)，‘無縫隙’監(jiān)管餐廚垃圾收集處置的全過程。”熊家遠(yuǎn)介紹， 統(tǒng)一收運(yùn)企業(yè)在收運(yùn)車輛上配置的餐廚垃圾信息化管控平臺系統(tǒng)，就像“天網(wǎng)”監(jiān)控一樣，將對餐廚垃圾的重量、油耗、去向等信息進(jìn)行全部錄入，實(shí)現(xiàn)全程信息化監(jiān)管。

除此之外，住建、食藥監(jiān)、農(nóng)業(yè)、環(huán)保、執(zhí)法、公安等部門還將各司其職，加大監(jiān)管力度，切實(shí)做好餐廚廢棄物收集運(yùn)輸處置監(jiān)管工作，嚴(yán)禁餐飲企業(yè)（戶）私運(yùn)、亂堆、亂倒餐廚廢棄物，或者將餐廚廢棄物排入城市地下排水管、河流、公廁，嚴(yán)禁餐飲企業(yè)（戶）將餐廚廢棄物交由未經(jīng)許可的單位或個人收運(yùn)、處置等，一旦發(fā)現(xiàn)違法行為，將嚴(yán)懲不貸。

如發(fā)現(xiàn)餐廚廢棄油脂收集處置管理不到位可撥打以下舉報電話0825-2224905

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